Premium Vienna Lager Malty Set
Premium Vienna Lager 1.8 kg ve 1.2 kg malt özü – Orta Avrupanın vazgeçilmezlerinden olan Vienna Lager, hafif gövdesi, lezzetli şerbetçiotu acılığı ile rahat içimli bir üründür. Hızlı temiz bir fermantasyon ve sıkı çökelme sonrası berrak bir ürün Vienna Lager keyfi yaratacaktır. Hafif kızıldan ambere dönen rengi, berraklığı, yoğun beyaz köpüğü, nispeten yuksek maltsı aromaları, ve hafif kremamsı tatları ile tam bir Vienna Lager.
Yapımda dikkat edilmesi gerekenler:
1200 grmalt özü ilavesi ile 23 lt (46 şişe) olarak kurabilirsiniz ve %4,8 oranı elde edersiniz.
Daha sert bir ürün için 20 lt (40 şişe) kurarak oranını %5,2’ye çıkarabilirsiniz.
İçme suyu ürünün kalitesi açısından önemlidir.
18 - 25 °C arasında fermente edilebilir fakat ideal mayalanma sıcaklığı 18-21 °C aralığıdır.
Sıcaklığa bağlı olarak fermantasyon 10-15 gün arasında sürmektedir.