LUNA AMERICAN WHEAT
Açık rengi, hafif orta buğday maltı karakteri, belirgin ve değişken şerbetçiotu karakteri ve yüksek gazlılığı, kolay içimli doğasına eşlik etmektedir.
Acılığı düşük olan bu türde amerikan şerbetçiotu aromalarının ortaya çıkması için sizlere 30 gr dryhop paketi sunulmaktadır.
Şerbetçiotu acılığını sevmeyenler ama aromalarından da vazgeçemeyenler için sunulan bu Amerikan şerbetçiotlarını fermantasyon bittikten sonra sanite edilmiş bir tülbente gevşek bir biçimde sararak kovaya eklemeniz ve mayşe içinde üç gün bekletmeniz gerekmektedir. Bu şekilde aromaların o inanılmaz doğasını damaklarınızda hissedebilirsiniz.
Tüm buğday ürünlerinde maltsı aromaları zenginleştirmek ve maya karakterlerini daha belirgin hale getirmek için Wheaty buğday malt özü kullanmanızı tavsiye ederiz. Buğday ürünlerinde maksimum aromaları isteyenler ise bir yerine iki wheaty ürünü kullanabilirler.
72 Brix 10 SRM 15 IBU 2 kg Çelik teneke kutuda şerbetçiotlu malt özü
72 Brix 10 SRM 1 kg Çelik teneke kutuda şerbetçiotsuz malt özü
Wheaty malt özü ile birlikte kurulduğunda %100 Malt elde etmiş olursunuz ve çok daha aromatik bir buğday ürünü olmuş olur.
Yapımda dikkat edilmesi gerekenler:
1200 gr malt özü ilavesi ile 23 lt (46 şişe) olarak kurabilirsiniz ve %4,8 oranı elde edersiniz.
Daha alkollü bir ürün için 20 lt (40 şişe) kurarak oranını %5,2’ye çıkarabilirsiniz.
İçme suyu biranızın kalitesi açısından önemlidir.
20 - 28 °C arasında fermente edilebilir fakat ideal mayalanma sıcaklığı 20-24 °C aralığıdır.
Sıcaklığa bağlı olarak fermantasyon 10-15 gün arasında sürmektedir.