Scarlet - Kolay içimli bir ürün olan Irish Red Ale tarzı “Scarlet”. Maltsı bir başlangıç ile hafif bir karamel tatlılığı, grenli bisküvimsi bir damak ve bitişte bir miktar kavruk seklik sunar. Düşük ila orta malt aroması, hafif karamel, tost veya şekerleme karakteri oldukça temiz bir içim sağlar. Orta acılık karamel ve malt tatlarını dengelemektedir. Çiçeksi karakter ile kışın içinize hafif bir sıcaklık, yazın ise serin bir tazelik hissi sunarak her mevsim zevkle tüketeceğiniz bir ürün Scarlet.
Amber Ale , bakır kızıllığına sahip renge ve damakta tatlığı dengeleyen bir acılığa sahiptir. Karamel ve bisküvi tatları ile içerken sizi mest edecek. 1,8 kg olan Normal versiyonu %4,8 oranı ile sizi yormadan içebileceğiniz ürünler elde edersiniz. 2,3 kg olan Extra versiyonu ile malt karakteri çok daha yüksek olan ve oranının %6 olduğu, çok daha yoğun ve daha gövdeli ürünler elde edersiniz.
Yapımda dikkat edilmesi gerekenler:
Scarlet IRA, 1000 gr şeker veya dekstroz ilavesi ile 23 lt (46 şişe) olarak kurabilirsiniz ve %4,8 oranı elde edersiniz.
Daha sert bir ürün için 20 lt (40 şişe) kurarak oranını %5,2’ye çıkarabilirsiniz.
Scarlet IRA Extra , 1000 gr şeker veya dekstroz ilavesi ile 23 lt (46 şişe) olarak kurabilirsiniz ve %5.5 oranı elde edersiniz.
Daha gövdeli ve malt tatlarının daha baskın olduğu %100 malt bir ürün elde etmek için Malty malt özü ile birlikte satın alabilirsiniz.
İçme suyu ürünün kalitesi açısından önemlidir.
18 - 25 °C arasında fermente edilebilir fakat ideal mayalanma sıcaklığı 18-21 °C aralığıdır.
Sıcaklığa bağlı olarak fermantasyon 10-15 gün arasında sürmektedir.
Ürün İçeriği
46 Şişe (23 lt ) bira yapmanızı sağlamanıza yarayacak bu ürün,
Scarlet IRA Normal 1,8 kg Şerbetçiotlu malt özü içerir (Kuru madde oranı %80 -%82, Renk > 25 EBC, Acılık 20-25 IBU)
Scarlet IRA Extra 2,3 kg Şerbetçiotlu malt özü içerir (Kuru madde oranı %80 -%82, Renk > 25 EBC, Acılık 20-25 IBU)